Диета при сахарном диабете – это один из основных рычагов, который способен затормозить развитие заболевания, чем облегчить жизнь больному.
Для борьбы с недугом нужно снизить вес, от которого зависит устойчивость организма к инсулину. Вес необходимо снижать за счет правильного питания и физической активности.
Давайте подробно поговорим о том, что нужно включать в рацион диабетика, и что противопоказано.
Основные правила питания
Советы для больных диабетом 1 или 2 типа, которых стоит придерживаться во время диеты:
- Сбалансированное и витаминизированное питание.
- Порции должны быть небольшими, чтобы не допустить переедания, и дробными.
- Чтобы нормализовать сахар в крови, нужно принимать пищу в одно и то же время. Это касается и перекусов.
- Обогащайте рацион клетчаткой, которая снижает всасывание глюкозы в кровь.
- Блюда готовьте в отварном или запеченном виде.
Что нужно включать в диету при диабете:
- Все некрахмалистые овощи – баклажаны, лук, морковь, сладкий перец, капуста, помидоры.
- Овощи семейства бобовых.
- Фрукты также некрахмалистые – яблоки несладких сортов, сливы, вишни, облепиха, грейпфрут.
- Кисло-сладкие сорта ягод – смородина, крыжовник.
- Мясо – молодые и нежирные сорта птицы, рыбы, свинины, баранины. Разрешены морепродукты.
- Каши в качестве гарнира и лечебного питания – пшеничная, гречневая, овсяная, перловая.
- Молочная продукция с низким содержанием жира – молоко, ряженка, кефир, сыр, обезжиренный творог.
- Пшеничный, ржаной или отрубной хлеб. Несдобные булочки.
- Масла – подсолнечное или оливковое.
- Обильное питье. Приветствуется чистая вода, несладкие соки и компоты.
- Прием витамина С.
Ограничить нужно употребление следующих продуктов:
- Картофель (из-за содержания крахмала). Чтобы он был менее крахмалистым, его следует вымачивать.
- Сладкие ягоды и углеводистые фрукты – дыни, земляника, арбузы, мандарины.
- Жирные молочные продукты – сметана, сливочное масло, желтки.
- Сало.
- Макаронные изделия и такие крупы, как манка и рис.
- Натуральный мед и сладости с сахарозаменителями.
- Острые приправы.
- Соль.
- Алкоголь.
Что противопоказано диабетикам:
- Сдоба и кондитерские изделия – булочки, пирожные, тортики, печенье.
- Сладости – сахар, конфеты, шоколад, варенье и мороженое.
- Углеводистые фрукты – бананы, финики, виноград.
- Молочные сливки.
- Консервы.
- Жирное мясо животных, птиц, рыб.
- Копченые мясные изделия.
- Колбасы.
- Жирные и крепкие бульоны.
- Соленые сыры, рыба.
- Маринады и соленья.
- Творожные сладкие сырки.
- Сладкие напитки, соки, газировки.
Пример дневного диабетического рациона
Диета при сахарном диабете, меню которой может состоять из таких блюд:
- Завтрак: гречка, отрубной хлеб и несладкий натуральный сок.
- Первый перекус: нежирный творог и чай.
- Обед: вегетарианский суп, тушеное мясо с овощами, апельсин.
- Второй перекус: несколько яблок.
- Ужин: салат из свежих овощей, запеченная рыба с лимонным соком и овощами, стакан шиповника.
- Нежирный кефир перед сном.
Диета при диабете 1 типа
Для данного типа заболевания не нужно сидеть на строгой диете, исключать все жареное и острое, поскольку здесь главное – считать гликемические индексы продуктов и грамотно следовать инсулинотерапии.
Диета при сахарном диабете 1 типа должна быть максимально насыщена правильными углеводами – 60%, затем белками и жирами – по 20%. Необходимо постоянно вести подсчет продуктов, которые резко повышают уровень глюкозы – зерновые, жидкие молочные продукты, крахмалистые, сладкие овощи и фрукты, продукты с сахарозой.
Диета при диабете 2 типа
Лечение этого типа заболевания направлено на понижение энергетической ценности меню за счет снижения количества легкоусвояемых и исключения простых углеводов – сладостей, сахаров и их заменителей.
Диета при сахарном диабете 2 типа должна быть основана на вышеперечисленном списке рекомендованных продуктов, а также подлежащих ограничению и исключаемых из рациона.
Калорийность суточного рациона диабетика должна быть в интервале 2250-2500 кКал, а соотношение БЖУ в следующих значениях:
- Белки – около 100 г.
- Жиры – около 80 г. Из них 30% должны быть растительного происхождения.
- Углеводы – 350 г.
Соблюдая все эти рекомендации, реально болезнь победить и полноценно жить до старости.
